เมื่อมาถึงสิงคโปร์ เมนูขึ้นชื่อเมนูหนึ่งที่รสเลิศ และต้องทานแน่ๆ คือร้าน ซงฟ้า บักกุ๊ดเต๋ Song Fa Bak Kut Teh เปิดมาแล้วแค่ 48 ปีเองค่ะ! รับรองว่าฟินนนนน!!

วันนี้ชาขมยังอยู่ที่เกาะสิงค์โปร์ และวันนี้อากาศแหล่มค่ะ คือแดดแจ๋ เหมาะแก่การเดินชมเมือง และเมื่อเราเดินชมเมือง ใช้พลังงานไปโข จึงต้องเติมพลังงานกลับเข้าไปค่ะ #เราจะไม่อดโซ ฉะนั้นเพื่อนสาวชาวสิงค์โปร์จึงพาชาขมไปร้านดังของที่นี่ ใช่คะ เมื่อมาถึงเกาะนี้ ต้องกินแน่ๆ คือ บักกุดเต๋ และร้านดังคือร้าน ซงฟ้า บักกุ๊ดเต๋ (Song Fa) เค้ามีด้วยกันหลายสาขา และเราอยู่ที่สาขา The Centrepoint

ลักษณะเป็นตึกคล้าย Shopping Mall เราขึ้นบันไดเลื่อนไปชั้นนึง จะเจอร้านชัดเจนค่ะ ร้านตกแต่งแนวจีนโบราณ เป็นโต๊ะไม้กลม ไม้น้ำตาลเข้ม เก้าอี้ไม้กลมมีพนักเป็นซี่ๆ ดูคลาสสิกและขลังยิ่งนัก บางโต๊ะเป็นโต๊ะไม้เหลี่ยม คู่กับเก้าอี้ไม้เหลี่ยมมุมมน หวนให้นึกถึงสมัยเด็กๆ บ้านอาม่าก็มีเก้าอี้แบบนี้เลยค่ะ หน้าร้านมีรถเข็นขายของโบราณ และด้านในมีจักรยานโบราณจอดโชว์ไว้ เราไปถึงช่วงบ่ายแล้ว คนช่วงเที่ยงจึงทยอยออกไปเยอะแล้ว เลยได้นั่งสบายๆ บรรยากาศดีค่ะ ร้านกว้างขวางโล่ง แม้คนเยอะ ก็ไม่อึดอัดอันใด
เมนูที่เราจัดวันนี้คือ ขาหมูพะโล้ (Braised Pig’s Trotter) และแล้วก็มาตั้งตรงหน้าอย่างว่องไวมาก โอ้วว สุดยอดค่ะ ปกติชาขมไม่กินหนังหมูมันๆ เลย แต่จานนี้ วันนี้.. น่ากินมากค่ะ หนังหมูสีเข้ม..ดูมีอะไร ..ดูมีความอร่อย ชั้นมันไม่หนานัก #ปิดตาข้างนึง 555 เอาตะเกียบคีบเข้าปาก... ฟินค่ะ อร่อยอ้า กินกะข้าวในถ้วยแบบจีน ได้อารมณ์มาก ณ จุดนี้
จากนั้นพระเอกของร้านก็มาเสิร์ฟค่ะ กระดูกหมูตุ๋นบักกุดเต๋ (Pork Ribs Soup) กระดูกหมูต้มจนนุ่ม ที่สำคัญชิ้นไม่เล็กอย่างแรง น้ำซุปหอมเครื่องยาจีนที่เคี่ยวมาอย่างดี ซดร้อนๆ แหมมมม สวรรค์ค่ะ และที่เลิฟมากคือ น้ำซุปเรียกเติมได้ตลอดค่ะ แถมที่ร้านนี้เค้าเสิร์ฟปาท่องโก๋ให้ด้วย ไว้แช่ลงไปในน้ำซุป ให้มันดูดน้ำซุปเข้าไป แล้วกิน อะโห ดีงามมากค่ะ จริงๆ แล้วกินปาท่องโก๋เลย ไม่แช่ซุป ก็อร่อย เค้าทอดใหม่ๆ ร้อนๆ และหอมด้วยค่ะ

ต่อด้วยเมนูโปรดของชาขมคือ ฟองเต้าหูโปะหน้ามาด้วยขาไก่ตุ๋น 2 ขา จริงๆ มันเท้าไก่เนาะ ไม่ใช่ขา อิอิ (Braised Chicken Feet with Beancurd Skin) ฟองเต้าหู้ลวกมากำลังอร่อย มีน้ำพะโล้ราดมา และเท้าไก่ ซึ่งน่าจะทอดมาก่อน แล้วนำไปตุ๋น เชื่อไหมคะว่า ชาขมไม่เคยกินเท้าไก่ที่ไทยเลย เพราะมันเหมือนไม่มีเนื้อหาให้กินอะคะ #กินไม่เป็น นั่นเอง..  แต่ที่นี่ดูหน้าตาแล้ว มันเหมือนเท้าห่านตุ๋น มันดูมีอะไร มีเนื้อให้กินอะค่ะ กินแล้วก็คล้ายเท้าห่านนะคะ มีหนังมังสาที่เท้าให้ดูดกิน แต่ไม่มากเท่าเท้าห่าน.. แหมมมม บรรยายการดูดกินเท้าซะเห็นภาพ 555 จานนี้ชอบค่ะ!

และแน่นอนต้องมีผัก และเครื่องเคียง เมนูผักเป็นผักคะน้าลวก แล้วราดน้ำมันหอย มีหอมซอยโรยด้านบน (Kai Lan) ลวกคะน้าได้ดีค่ะ กรอบและนุ่ม แถมสีเขียวสด ลวกผักได้อย่างมืออาชีพ อร่อยมากๆ และมีผักกาดดองเค็มๆ เสิร์ฟมาชิ้นเล็กๆ ดูหน้าตาธรรมดา แต่อร่อยใช้ได้ (Salted Vegetable) และ มีถั่วลิสงต้มพะโล้ (Groundnuts) วางให้ได้กินเล่น ถั่วนุ่มมากค่ะได้รสพะโล้ อันนี้ธรรมดาแต่ดี.. กินไปหลายอยู่ค่ะ

ข้างๆ โต๊ะ จะมีก๊อกน้ำอยู่ อย่าเผลอไปเปิดล้างมือนะคะ งานงอกแน่ค่ะ เพราะมันคือก๊อกน้ำร้อนไว้สำหรับชงชาค่ะ ชาจีนที่นี่ขึ้นชื่อค่ะ แต่คนไทยเราก็ติดกินน้ำแข็งน้ำเย็นบ้าง โดยเฉพาะตัวชาขมเลยแหละ อิอิ เลยขอสั่งเป็นชาจีนใส่น้ำแข็ง หอมชาและดื่มคล่องคอค่ะ

แหมมมม มื้อนี้สรุปว่า อิ่มอร่อยมากๆๆๆๆๆ ค่ะ เรียกได้ว่า อร่อยสมศักดิ์ศรี อาหารต้องกินของเกาะสิงคโปร์ค่ะ ถ้าเพื่อนๆ มาเที่ยว ก็ลองมากินที่ Song Fa Bak Kut Teh นะคะ รับรองไม่ผิดหวังค่ะ

พิกัด:             176 Orchard Road, #02-29/30 The Centrepoint, Singapore 238843
เบอร์โทร:       +65 6734 8498
เวลาเปิด-ปิด:   ทุกวัน 10:30 – 21:30 ไม่รับจองค่ะ

สาขาอื่นๆ อีก 6 สาขาดังนี้ค่ะ
1 Chinatown Point: #01-04, 133 New Bridge Rd (S) 059413 Tel. +65 6443 1033 10:30-21:30 น. ทุกวัน
2 Clarke Quay: 11 New Bridge Rd #01-01, (S) 059383 (Upp. Circular Rd) Tel. +65 6533 6128 9-21:15 น. ปิดทุกวันจันทร์
3 Clarke Quay Shop House: 17 New Bridge Rd #01-01, (S) 059386 (Upp. Circular Rd) Tel. +65 6438 2858 11-22:00 น. ทุกวัน
4 The Seletar Mall: #01-39/40/41 33 Sengkang West Avenue (S) 797653 Tel. +65 6702 7688 10:30-21:30 น. ทุกวัน
5 UE BizHub East (North Tower Office): 6 Changi Business Park Ave 1 #01-38 (S) 486017 Tel. +65 6694 8098 10:30-21:15 น. ทุกวัน
6 JEM: 50 Jurong Gateway Road #B1-09 (S) 608549 Tel. +65 6262 4818 10:30-21:30 น. ทุกวัน
และทุกสาขา ไม่รับจองนะจ้ะ

"ตลาดทัวร์ แมก" รอบรู้เรื่องเที่ยว เชี่ยวชาญเรื่องทัวร์

Follow เราได้ที่ FB: ตลาดทัวร์ แมกกาซีน